Al Dente is een restaurant ontworpen voor de Italiaanse sterrenchef Cralo Gracco. Het was een schoolopdracht in het derde semester van mijn opleiding interieurvormgeving. De locatie was een gegeven pand in Gent waar nu een koffiebar gevestigd is.
Concept
Het concept van dit restaurant is om de bezoeker mee te nemen in de passie voor wijn die Carlo heeft.
Plannen
Het ontwerp is redelijk simpel gebleven zodat de aandacht volledig op de beleving en de gerechten gericht blijft. De eyecatcher van het ontwerp is het grote wijnrek dat zich bevindt aan de trap naar de mezzanine waar de bezoeker kan genieten van de wijn. Het verdiep kijkt uit op de keuken zodat de bezoeker inkijk krijgt in het hart van het restaurant.
Interieur beelden
3D Model
